Non dovresti mai lavare la macchina per la pasta. Ecco perché

Fare la pasta a mano in casa può essere un modo divertente per essere più coinvolti con il cibo. Puoi utilizzare ingredienti freschi, erbe aromatiche, verdure e disegni per elevare il tuo impasto. Ma se ti sei davvero impegnato a fare la pasta fatta in casa e hai acquistato una macchina per la pasta, probabilmente hai già apprezzato tutte le opzioni rese possibili dalle estensioni della macchina.

Ma l’aspetto complicato che potresti non aver considerato è la pulizia della macchina stessa. Anche se le macchine per la pasta riescono a stendere facilmente anche la pasta, c'è una cosa a cui le attrezzature meccaniche sono molto avverse: l'acqua.

Secondo Food Guy, non dovresti mai mettere la macchina per la pasta in lavastoviglie, né lavarla a mano nel lavandino. Anche Gordon Ramsey nota che lavare una macchina per la pasta può danneggiare la pasta (tramite MasterClass). Fortunatamente, ci sono diversi modi per pulire facilmente la macchina a casa.

Secondo Pasta Evangelists, esiste un metodo che funziona davvero bene per raccogliere la farina o l'impasto rimasto all'interno della macchina. Questa tecnica richiede argilla polimerica che puoi far rotolare attraverso la macchina per raccogliere eventuali pezzetti di cibo rimasti indietro o bloccati.

Successivamente, dovresti usare una spazzola per pulire gli angoli e le fessure della macchina per la pasta. Infine, utilizzare un panno leggermente umido (o asciutto) per ripassare e pulire nuovamente la macchina. Tuttavia, è fondamentale che l'intera macchina per la pasta sia completamente asciutta prima di riporla in cucina per evitare la formazione di dannosa ruggine (via Food Guy).

Fortunatamente, se hai usato acqua per pulire la macchina per la pasta, puoi invertire parte del danno. Per rimuovere la ruggine, puoi mettere un po' di olio neutro sul rullo e far scorrere l'impasto di scarto finché lo scolorimento non smette di apparire sull'impasto. In caso contrario, sarà necessario utilizzare la lana d'acciaio per rimuovere con attenzione la ruggine dopo aver smontato la macchina per la pasta.

Quindi, prenditi cura della tua macchina per la pasta fin dall'inizio per evitare danni frustranti e continuare a produrre pasta fatta in casa.